Pokročilý kurz pro baristy je zaměřen na prohloubení znalostí kávy, především při její přípravě. Seznámíme se s přístroji, které nám pomáhají naměřit hodnoty espressa. Řekneme si, co je TDS, extrakce, brew ratio, extraction yield, vše v praktických ukázkách. Naučíme se sestavit recepturu pro danou kávu a při její přípravě změřit veličiny, které nám pomohou kávu definovat. Prohloubíme také dovednosti latte artu.
Kurz je určen zejména pro absolventy Základního kurzu pro baristy.
Cena kurzu je 3 900 Kč a trvá 3 hodiny.